RODNYJA VOBRAZY Vobrazy miłyja rodnaha kraju,                Smutak i radaść maja!..         Jakub Kołas     Hałoŭnaja      Słoŭniki           Spasyłki      Ab sajcie       Кірыліца      Łacinka     Etnahrafija Kantekstny tłumačalny słoŭnik Kapusta kvašanaja Staradaŭni pradukt charčavannia słavian, u t. ł. biełarusaŭ. Prasciejšy sposab pryhatavannia – kvašannie cełymi kačanami abo pałavinkami (palutkami, płaškami, pałojkami) biez sołi, z vadoju. Kačany abčyščałi ad vierchniaha šeraha łistu, składvałi ŭ bočki, załivałi vadoj (zvyčajna chałodnaj). Kałi kapusta ŭkisała, jaje pryciskałi hruzam (hniotam). K. k. stajała ŭ varyŭni. Kapusta ŭ kvasie mahła letavać. Varyłi z K. k. boršč, kvas, kapustu. Kałi było dastatkova sołi, rabiłi rasoł (z kmienam i kropam) i załivałi im kapustu ŭ bočcy (rasałovaja kapusta). Siečanuju kapustu taksama mahłi zakvašvać z vadoj, biez sołi. Kapustu siekłi ŭ nočvach, dadavałi kmien, krop, žuraviny, morkvu, časam miatu, potym składałi ŭ bočku. Pazniej kapustu stałi zakvašvać biez vady, pieracirajučy jaje z sołlu i prypravami (šatkavanaja kapusta, bitaja kapusta, nabivanka). U siečanuju kapustu časta kładuć cełyja kačany abo pałavinki (składajuć słajami). Na U Biełarusi, jak i ŭ susiedniaj Smalenskaj vobł., lepšyja vierchnija šeryja łisty kapusty išłi nie na korm skacinie, a kvasiłisia. Hetyja łisty abmyvałi, inšy raz siekłi, składałi ŭ bočki, załivałi vadoj biez sołi. Takuju K. k. nazyvałi šeraj, rudoj, nacinaj, šerym barščom. Na Palessi kapustu kvasiłi taksama paranuju abo papiarednie padpiečanuju, załivałi jaje rasołam z prypravami. U naš čas viadoma paŭsiudna. Krynica: Этнаграфія Беларусі. Мінск. 1989. Рэдактар: Шамякін I. П. Выдавецтва: БелСЭ. 575 с.: іл. 2009–2020. Biełaruś, Miensk.