|
RODNYJA VOBRAZY
|
|
Vobrazy miłyja rodnaha kraju,
Smutak i radaść maja!..
Jakub Kołas
|
|
|
|
|
|
|
Kułaha
|
Daŭniaja strava z muki, kisła-sałodkaja mučnaja kaša. Varyłi K. z žytniaj abo hreckaj muki, z ich sumiesi ci z žytniaha soładu. Muku spačatku razvodziłi letniaj abo chałodnaj vadoj, razmiešvałi, potym załivałi varam i padvarvałi. Strava nabyvała sałodki smak (saładžała), potym jaje staviłi ŭ ciopłaje miesca ci vyłivałi ŭ dziežku, kab ukisła. Časam K. zaparvałi, kvasiłi, potym varyłi. K. ničym nie zapraŭlałi, jełi z bulbaju, chlebam. Časam K. varyłi z kałinaj, čarnicami. Viadoma amal pa ŭsioj Biełarusi (za vyklučenniem zach. častki). U roznych miascovasciach K. hatavałi pa-svojmu: na Usch. Palessi varyłi z žytniaj i hreckaj, časam jačnaj, zredku – kukuruznaj muki; u paŭn., paŭn.-ŭsch. I centr. Častkach Biełarusi – z žytniaj muki ci z bulby, na Mscisłaŭščynie – z aŭsianaj muki.
|
|
|
Krynica:
Этнаграфія Беларусі. Мінск. 1989. Рэдактар: Шамякін I. П. Выдавецтва: БелСЭ. 575
с.: іл.
|
|
2009–2020. Biełaruś, Miensk.
|
|
|